Tortino croccante

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Tortino croccante

Tortino croccante

Eccoci di nuovo qui, oggi vi presento una ricetta molto buona … inizierete ad assaggiarne un quarto … poi non farete in tempo a dire “BUONA” che l’avrete finito.
Una base di pasta frolla morbida con cuore di marmellata di albicocche ricoperto il tutto da cioccolato fondente! L’ideale per la merenda dei vostri bambini ma anche da presentare come dolce per i vostri invitati a cena … accompagnato da panna montata e da un buon vino per dessert.

Inoltre farete felici tutte quelle persone che non possono mangiare glutine o lattosio.

Tortino croccante con cioccolato fondente        Tortino con cuore morbido e croccante di cioccolato

INGREDIENTI

140 gr Farina di Mais (grossa)
200 gr Farina di Riso
175 gr Burro
1 Tuorlo
1 Uovo
100 gr Zucchero
4 gr Lievito senza glutine
Marmellata a piacere
250 gr Cioccolato Fondente

PREPARAZIONE

Setacciate le due farine formando in una spianatoia la classica montagnetta, al centro create il foro in cui aggiungerete tutti gli altri ingredienti. Impastate il tutto per almeno 20 minuti finchè il preparato non diventa elastico, se dovesse attaccarsi alle mani l’impasto aggiungete un po di farina di riso.

Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un’ora.

Riprendete l’impasto e stendetelo nelle mini tortiere aggiungete a piacere la marmellata e infornate a 180° per circa 20 minuti.

Una volta cotti lasciate raffreddare e nel frattempo dedicatevi al cioccolato; fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e versatelo sopra ai vostri tortini precedentemente raffredati.

Adesso dovete solo aspettare che si rassodi il cioccolato per potervi gustare i vostri tortini!

PER INTOLLERANTI:

glutenfreesenzalattosio

 

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